牛奶不能和这7种食物一起食用

最近有文章称：果汁、猕猴桃、豆浆、巧克力、米汤、酸性水果、药不能与牛奶一起吃。这篇文章完全是胡说八道，没有任何道理。以果汁为例，文章称 “果汁与牛奶不能一起喝”的原因是“牛奶中的酪蛋白会与果汁反应，发生凝集、沉淀的情况，导致人体难以消化、吸收。更严重的情况，会引起消化不良和腹泻”。果汁的酸性比较强，加入牛奶确实会导致凝集沉淀。不过，胃液的酸性比很多果汁还要强。也就是说，纯的牛奶喝到胃里，也会发生凝集沉淀。这是酪蛋白本身的固有特性，这种凝集和沉淀只是降低了消化速度，对于成年人并没有什么不好。
2“不能喝牛奶”的人群有两种：一种是牛奶蛋白过敏。这类人群不仅不能喝牛奶，牛奶进一步加工而成的各种奶制品也都不能吃；另一种是乳糖不耐受。乳糖不耐受的症状跟牛奶过敏有相似之处，不过它的原因是人体不能产生乳糖酶，从而使得乳糖不能被消化，被肠道菌分解而产生气体，导致腹泻腹痛。乳糖不耐受的人通过慢慢适应也可以喝少量牛奶，或者喝酸奶，以及乳糖被提前分解了的舒化奶。除了这两种情况，其他“不能喝牛奶”的说法都是吓唬人。http://www.bj6611.cn