较真丨配料两句话判断“假酸奶”一知半解误导人

1流传文章宣称，如果配料表上写的是“生牛乳”，就说明是“很纯正的酸奶”，如果只是奶粉或者“水勾兑”的，就是“假酸奶”。这个判断方法不靠谱。
2如果使用奶粉作为原料，那么就需要加入水“复原成”牛奶。因为水的需要量大（牛奶中接近90%都是水），配料表中的第一位也就是水。这样得到的，也完全是合法合格的“真酸奶”。因此，判断依据并不应该是配料表，而应该是营养成分表，看它的蛋白质含量究竟如何。http://www.bj6611.cn