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腌黄瓜时，先撒盐是大错！多加1步，黄瓜更脆更入味，放3月不坏
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腌黄瓜时，先撒盐是大错！多加1步，黄瓜更脆更入味，放3个月不坏
哈喽大家好，这里是简食记！清晨的早餐，一碗小米粥，一个煎鸡蛋，一碟腌黄瓜，这是宝贝女儿的早餐标配，简单又温馨！每次看到她吃得很满足的样子，心里就很高兴。我家一般不会在外面买现成的酱菜，都是自己做，外面的酱菜既不卫生，吃多了还不健康，食品添加剂太多……
每年的这个时节，老妈都会给我送一些“黄瓜崽子”，我们叫它“黄瓜纽子”，就是那种很小很小的黄瓜。也不知道是老妈刻意种的，还是没长好的，反正每年夏天都会给我送很多！虽然说这一堆黄瓜值不了几个钱，但它是纯天然无公害的，在我们家自然很受欢迎……
这种小黄瓜，炒肯定是不行，拌着吃也不太行，最好的做法就是腌！我还清楚地记得，每年麦收的时候，奶奶都会做一些腌黄瓜。爸妈忙着收麦子没时间做饭，腌黄瓜就成了每天必吃的菜肴，用的是就是这种“黄瓜纽子”！腌好的黄瓜很脆，很入味，老爸就着黄瓜咸菜，能喝一瓶啤酒……